为什么干冰比冰好?要解释这个问题，首先要找出干冰的特点。众所周知，干冰是一种固体二氧化碳。在6000多千帕的压力下，气体二氧化碳会凝结成无色液体，然后在高压下迅速凝结成干冰。合肥干冰厂家表示常态二氧化碳是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，占空气的0.03%左右。干冰易挥发，升华为无味，比固体体积大600~800倍。

　　显然，干冰的质量很轻。它的重量约为同一体积水冰的1/18。轻质有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这比水冰冷藏更干净，不会使食物湿润。同时，干冰升华后产生的二氧化碳密度大于空气，因此二氧化碳气体会附着在食品表面，使食品与氧气隔离，从而抑制细菌繁殖，减缓新陈代谢，水果、蔬菜和海鲜产品新鲜不变质。值得一提的是，用干冰制作美味的食物也可以营造一种温暖浪漫的氛围，让食客在仙境附近感到快乐。如今，一些高端酒店已经追求用干冰制作美味佳肴。

　　虽然干冰使食物的保存效果比冰好得多，但干冰的运输和保存应该非常小心。放置干冰的冰箱有时会撞击冰箱门并发出爆炸声。原因是市民把含有干冰的食物和干冰放在冰箱里。由于干冰的常压沸点为-78.5℃，如果温度高于-78.5℃，干冰将升华;冰箱冷冻时的温度约为-20℃，因此大量干冰升华后的气体(相当于干冰体积的600~800倍)会在冰箱门处积聚，随着时间的推移会挤压并冲击冰箱门。科学研究表明，干冰储存在专用冰箱中，保存期为5~10天;如果在此期间，干冰开始形成冰团甚至气化，使用效果将显著降低。干冰运输时，应使用壁厚、质量好的泡沫盒。泡沫盒也应扣紧，并用密封带密封，以免开裂。

　　最后，我想提醒你，虽然干冰看起来像冰，但它不能像普通冰一样赤手空拳取或取。因为干冰可以产生-78.5℃的低温，使周围温度降低到-20℃左右。合肥干冰厂家提醒您干冰与人体直接接触较长，会导致人体皮肤组织冻伤。